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- こねないパンのテスト2020年06月04日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・作りました。我が家の庭の柿の木の若葉を冷凍保存した物を生地に練り込んでありま・・・ものように4分割した生地で山型食パンにしたほうが手でちぎって食べ・・・
- 室温で2次発酵した山型食パン22020年05月31日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ前回より元種を減らして山型食パンを作ってみました。前回は基本レシピ130gの半量か・・・の40gにしてみました。基本レシピの1/3以下ですね。今回は冷凍・・・
- 室温で2次発酵した山型食パン2020年05月30日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・次発酵をして焼き上げた自家製酵母の山型食パンフワフワに出来上がりました。前・・・50gにしました。それと今回は冷凍保存ヨモギ と自作カルシウム粉 ・・・
- 普通の元種を冷凍後にふっくらパンを作る2020年05月26日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ前回までで冷凍保存前に元種を工夫して冷凍保存し成功しましたが、今回は・・・の状態で自然解凍完了。この元種でホームベーカリーだけで自家製食パン作りをしても・・・
- 3/3冷凍保存した元種で食パン作り成功編2020年05月25日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ5月初旬に冷凍保存した自家製元種(レーズン酵母)を使って食パンを焼いてみましたが失敗の連続でした、でも勉強になった事もあるので5/23に成功するまでの経・・・
- 2/3冷凍保存したヨーグルト元種で食パン作り2020年05月24日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ5月初旬に冷凍保存した自家製元種(レーズン酵母)を使って食パンを焼いてみましたが失敗の連続でした、でも勉強になった事もあるので5/23に成功するまでの経・・・
- 1/3冷凍保存したレーズン元種で食パン作り2020年05月23日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ5月初旬に冷凍保存した自家製元種(レーズン酵母)を使って食パンを焼いてみましたが失敗の連続でした、でも勉強になった事もあるので5/23に成功するまでの経・・・
- 柿の若葉の2回目の収穫2020年05月14日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・す。花が咲きましたぁまた新芽が出てきました。先日は新芽を摘んで若葉を湯がいて冷凍保存し自家製食パンに練り込みました、その冷凍したものが無くなったので2回・・・
- ヨーグルト酵母で自家製食パン2020年05月13日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・ヨーグルト酵母で「いきなり元種」が出来たので自家製食パンを作りました。先日元種を冷凍保存する時に大きな袋しかなかったのでダイソーで小さめの袋を買って来ま・・・
- 柿の葉入り自家製食パン2020年05月09日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・て酵母を作りそして若葉を細かくしてから冷凍保存してました。冷凍してた柿の葉を・・・生地に練り込んで仕上げた自家製食パンです拡大して見ると細かな葉が・・・